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Mein tägliches “tinto”

Es ist nicht der Tee, nicht das Wasser und nicht mal das Bier: das Lieblingsgetränk Deutschlands ist… der Kaffee. Besonders beliebt ist der Kaffee aus Kolumbien. Unsere Autorin Michalina Kowol wollte wissen, was die kolumbianischen Bohnen so besonders macht.   Mahlen. Riechen. Brauen, warten und… Schlürfen. So „cuppt“ man professionell Kaffee. „Cuppen“ heißt die verschiedenen Bohnen zu degustieren und zu bewerten. An einem Abend findet in einem trendigen Berliner Kaffeehaus eine öffentliche Cupping- Veranstaltung statt. Dabei werden 30 kolumbianische Kaffees verkostet. Das internationale Publikum darf die Kaffeesorten probieren, die 2017 am Cup of Excellence teilgenommen haben. Cup of Excellence heißt “Tasse von exzellenter Qualität”: In diesem jährlichen Wettbewerb werden die besten Kaffees der Welt ausgezeichnet. Nur die USA importieren mehr kolumbianischen Kaffee als Deutschland. “In Kolumbien gibt es eine Vielfalt von guten sowie auch von schlechten Kaffees. Die sogenannte Premium-Sorten werden allerdings nicht am häufigsten in Kolumbien konsumiert,” sagt Juan Sebastián Gómez. Der Journalist forscht zur Agrarreform in seinem Heimatland. “Der kolumbianische Kaffee, charakterisiert sich durch süßliche Bohnen. Wir nennen es ʹsuaveʹ, sanft. Diese Bohnen …